「桐生八木節まつり」と「こんにゃくパーク夏フェス2023」に出店！学びを次へのステップに

イータリー（飲食）プロジェクトでは、CandP farmersのfield（畑）で収穫したものを皆さまに食べていただきたいという想いでスタート。イータリープロジェクトの名前が輝くように「おしゃれで、おいしい！」カフェ・レストランを目指して活動しています。

2023年8月には

• 桐生八木節まつり
• こんにゃくパーク夏フェス2023

と二つの大きなイベントに出店をさせていただくことができました。

私たちが育て収穫したものを、自分たちで加工。試食や工夫を繰り返し、納得がいくものを皆さまにお届けできるように準備を進めました。

今回はfieldで収穫したじゃがいもや枝豆を材料に、あげじゃがバターやポテチ、茹で枝豆、ずんだなどにトライしました。

イベントの出店を通して、お客さまに「おいしい！」を届けることの喜びと難しさを感じ、プロジェクトチームでの振り返りでは課題も全員で共有しました。

今回の学びを次のステップにつなげていけるよう、改善とチャレンジを続けていきます。